O bien en alemán, “Die heimliche Stadt des Bieres”
Para los que no conocen mucho de alemania, (me incluyo a mí mismo, que me falta mucho), les digo que si estaban pensando en ir al Oktoberfest, pues vayan, pero se pierden de algo mejor, “Kulmbacher Bierwoche” (Semana de la cerveza de Kulmbach), o mejor conocido como “Bierfest” (Festival de la cerveza), así le llaman todos en esta ciudad.
En Mónaco, Alemania, me referiré a éste como München en un futuro, conocido por otros como Múnich, durante el Oktoberfest, sólo se le permite la venta de cerveza a las 6 grandes cervecerías alemanas (Paulaner, Hofbräu, Löwenbräu, y otras tres cuyos nombres no recuerdo). A una ciudad con millón y fracción de habitantes 6 cervecerías. En elBierfest de Kulmbach son 4 cervecerías para no más de 50.000 habitantes. Diganme uds. quién va a saber más de cerveza.
Un poco de historia (rápida, lo juro)
Se fundaron hace mucho las cervecerías Kulmbacher “K” (pronunciar Kulmbaja), Sandlerbräu “S” (pronunciar Sandlabroi), Mönchshof “M” (pronunciar Mœnjsjof), Kaputziner “KP”(pronunciar Kaputsina), y EKU “E” (así como se escribe se pronuncia), todas las pronunciaciones son estimadas a letras del español, a diferencia de la ö que en realidad suena entre “o” y “e”, si ponen su lengua entre los dientes superiores y contraen un poco las mejillas e intentan pronunciar una “o” así, les saldrá el sonido, bueno, algo parecido, la letras es para no escribir otra vez todo), después K compró a S, y después y le quitó el nombre, cambiandolo a Kulmbacher todo, después compró a M, y por último a E y a KP. Sin embargo a las últmas 3 adquisiciones les dejó el nombre, por lo que todas pertenecen a Kulmbacer Brauerei AG (Cervecería Kulmbacer S.A. de C.V.).
Desde 1949 realizan este Bierfest en el que se venden litros y litros de cerveza, digo, yo sólo me tomé en 6 días 7 litros (hasta eso me porté bien, jeje), aunque son en total 9 días (de Sábado al Domingo de la semana próxima), y generalmente entre Julio y Agosto. Es un evento esperado por toda la ciudad, hay música propia del ambiente (que descubrí varias son o muy viejas como “Marmor, Stein und Eisen bricht“, o canciones para niños así de Kinder, como es el caso de “Flieger lied“) Además acompañado con Bratwurst (así las salchichas con pan y mostaza, que saben muy ricas las de acá) y de amigos, es una gran fiesta. Los adultos por lo general se sientan adentro de la carpa, mientras los jóvenes rondan por los alrededores, aunque entran de vez en cuando. Debo decir que de todas las cervezas que probé la mejor fue EKU. Pero es de gustos a gustos, y si un día no les gusta, suele pasar, al día siguiente suele saber mejor. Obviamente se toma en un Maßkrug (maskrug), o en un tarro de un litro, y es siempre Festbier (festbia), que tiene como 5.8 de alcohol.
Pero además de todas estas 4 cervecerías hay algo que se llama “Kommunbräu” (Pronunciar Komunbroi) Kommun es obvio lo que significa, común para los que no cachan tan rápido, y bräu (broi), es el sustantivo del verbo “brauen” que significa “hacer cerveza”. Es una cerveza menos industrial que las otras, más casera, que sabe muy buena tengo que decir.
Ahora, yo les digo que acá saben más de cerveza que en cualquier otro lugar.
Ahí nos.
Txao
